排骨燉蓮藕

原料

排骨: 1000克, : 7節(我家喜歡吃蓮,所以準備的多), 姜: 1.5個, 鹽: 適量, 花椒: 少許

步驟

1將買回來的排骨用晾水泡一下,將蓮藕去皮,切塊,清洗乾淨備用

2鍋中加水燒熱,放入排骨和薑片,主要目的是去血水和排骨的腥味,水漲後在煮個4分鐘左右就可以了,排骨撈出備用,水和薑片都不要了。

3另起一鍋燒熱水(最好是砂鍋,因為今天排骨和藕買多了,就沒有用砂鍋),將焯好水的排骨到入,加生薑和少許花椒

4排骨的水漲後,將之前準備好的蓮藕放入,大火水開後轉中小火慢燉

5蓮藕燉軟後,加入適量鹽,微燉2,3分鐘就可以了


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