淳樸的清湯-牛脊骨湯

原料

牛脊骨: 700g, 鹽: 適量

步驟

1把牛脊骨泡水換水 直到沒有血水

2洗乾淨以後放冷水沒過牛脊骨,等待⌛️水開去除剩餘的血沫。然後小火燒一個小時

3水開以後去除血沫

4去除血沫以後改小火

5小火一小時後放入電砂鍋,開自動擋,個人選擇放一滴醋,如果覺得微腥的可以加點料酒去腥味。最後可以利用晚上十點以後的時間段熬一晚上,第二天香噴噴滴 我稱它為 牛脊骨高湯?

6經過一晚上的熬制 一份香噴噴的牛骨湯熬好咯 可以直接在湯中加入適量的鹽或者乘出在碗里加入適量鹽


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