玉米油: 50克， 低筋麵粉: 75克， 牛奶: 50克， 雞蛋: 5隻， 糖粉: 25克➕50克， 淡奶油: 100克， 糖粉: 15克
1牛奶50克；蛋黃5個；油50克；糖粉25克混勻後加入低筋麵粉75克拌勻
2分離後的五個蛋清，分三次加入50克糖粉打發，打發到提起打蛋器尖角豎起 （注意盆、打蛋器都要無水無油）
3利用切拌的手法分兩次將打發好的蛋白加入到拌好的蛋黃糊中
4烤盤鋪上油紙，180度，15分鐘入烤箱
5出烤箱後倒扣放涼就可以塗奶油卷瑞士卷了