原料

棉花糖: 300g， 奶粉: 200g， 蔓越莓: 150g， 黃油: 70g

步驟

1準備材料

2用低溫把黃油融化

3溶化後放入棉花糖，然後小火加熱至全部化開

4小火加熱至全部化開，期間需不停攪拌以防糊鍋。

5然後把奶粉和蔓越莓一起倒入鍋中，用木鏟快速翻拌均勻。

6不燙手時趁熱戴一次性手套將牛軋糖揉制均勻發亮

7揉制好的牛軋糖放在不粘烤盤中用擀麵棍擀平，整形，固型後晾涼

8切割

9包裝

小技巧

▍材料： 美國落基山棉花糖300克， 奶粉200克， 蔓越莓150克， 黃油70克。 ▍工具：不粘鍋、電子稱、油布、烤盤、木鏟或刮刀、擀麵杖、一次性手套。 ▍準備工作： 蔓越莓切碎 其他材料都稱好重。 準備好墊好烤布的烤盤 ▍製作過程： 1. 黃油70克放在不粘鍋中小火融化。 2. 溶化後放入棉花糖，然後小火加熱至全部化開，期間需不停攪拌以防糊鍋。 3. 然後把奶粉和蔓越莓一起倒入鍋中，用木鏟快速翻拌均勻。 4. 倒在不粘烤布上，不燙手時趁熱戴一次性手套將牛軋糖揉制均勻發亮。 5. 揉制好的牛軋糖放在不粘烤盤中用擀麵棍擀平，整形，固型後晾涼。 6. 切割、包裝。 也可以將蔓越莓換成花生、芝麻、開心果等乾果。但是乾果類一定要烤或者炒熟的，花生開心果等大型果要去皮切成小塊，可以替換或混合，也可以進行增減量。 奶粉可以根據自己的喜好選擇不同的奶粉，無糖的口感甜度清淡，不是很甜。也可以選擇奶香味濃厚的全脂奶粉。