原料

中筋麵粉: 2碗， 紅棗: 10來顆， 紅糖: 3湯匙， 溫水半碗酵母粉一小勺:

步驟

1棗去核，切成小丁。（在某寶買的去棗核神器，20多元的，超好用）。

2紅糖放在盆里，加酵母粉和溫水和棗丁，攪拌均勻，靜置3分鐘使糖融化，加入麵粉，揉成麵糰。溫暖處發酵至2倍大。

3分成鴨蛋大小的劑子，揉成饅頭形，放在籠屜上二次發酵，發酵好，溫暖處大概30--一個小時，水開上鍋大火蒸熟，大概30分鐘，關火燜3--5分鐘。

小技巧

饅頭好不好吃，最關鍵的一步是第二次醒發，醒發到輕輕拿起，能感覺到比剛揉好的時候明顯的輕了好多，這個真的憑感覺啊，做2次，你就會感覺到了，哈哈哈。