原料

雞蛋4個: 糖3到4勺， 麵粉4勺:

步驟

1把蛋清分離，滴2滴白醋，一勺糖，開打。

2打到蛋清粘稠時加一勺糖。繼續順一個方向打發蛋清。

3打到拿起打蛋器時如圖中這個狀態時，千萬別停手，繼續打發。

4當提起打蛋器蛋清不往下滴時，蛋清打發成功。

5把蛋黃里加一勺糖，4勺麵粉進行攪打，直至攪拌均勻。

6把蛋清分兩次倒入蛋黃的碗中，上下攪拌。

7攪拌均勻夠倒入鍋中，按蛋糕鍵。

8烤好的蛋糕。

小技巧

1.打發蛋清是蛋糕成敗的關鍵，所以一定要到位。 2.我所用的勺都是普通的湯匙。 3.烤好後，一定等涼了再出鍋。