西蘭花: 幾朵， 胡蘿蔔: 半根， 紅菜椒: 適量， 黃彩椒: 適量， 蝦仁: 四隻， 扇貝肉: 十顆， 蒜末: 適量， 蔥薑末: 適量， 料酒味精鹽: 適量， 油: 適量
1將西蘭花、胡蘿蔔，切好放熱水裡煮一下，大約1分鐘就可以，然後放在涼水裡泡一下，再放到盤子裡備用。
2將鮮蝦剝皮，並把蝦線去掉。
3扇貝肉洗乾淨，放盤子裡備用。
4將油放熱鍋里，油稍熱，將蒜末放鍋里炒出蒜香味，放入蔥薑末，放少量鹽，將蝦仁、扇貝肉放入鍋中，稍倒入料酒，再將西蘭花放入鍋中，翻炒幾下再放入胡蘿蔔，翻炒均勻後放入紅黃彩椒，再翻炒幾下即可出鍋。色彩鮮艷，營養豐富，家裡的首選菜肴。