西葫蘆: 1個， 雞蛋: 3個， 紫薯: 3個， 家用調味料: 若干， 麵粉: 若干
1西葫蘆切絲或者刮絲～我是切的，因為懶得找刮板，加鹽，放碗里讓它出水～
2紫薯蒸熟，過不過篩都行，過比較細膩，不過反正自己吃～放盆里壓碎，加麵粉，加水。慢慢加水，先和成雪花狀，再揉呀揉～然後放盆里，蓋住待用～
3鍋熱加油，炒雞蛋，炒好後切一切，更碎點～西葫蘆使勁捏，控水後加炒好的雞蛋碎，加雞精胡椒粉香油十三香少量糖味極鮮調味（控水的時候用了鹽，所以可以少加或不加）
4擀餃子皮，包餃子～