原料
豬排4塊，美極醬油，4人份扁干意粉1盒，2匙橄欖，牛油4湯匙，紅蔥頭2粒，1杯Heavy Cream， 1杯Parmesan碎芝士，1支紅蘿蔔，8顆白磨菇，1個洋蔥，青豆1碗，胡椒粉與鹽少許
步驟
1、豬排用美極醬油腌兩小吋備用. 2、意粉放入沸水煮熟後，再放二匙橄欖拌勻備用。 3、紅蔥頭切碎，紅蘿蔔切粒，白磨菇切片，洋蔥切成角片。 4、沸水放紅蘿蔔粒煮八成熟，拿出瀝干水備用。 5、大火熱平底鍋，然後先溶化一半黃油，黃油微焦後放豬排用大火煎每邊三分鐘至兩面微黃拿出備用。 6、原油鍋再放另一半的黃油進鍋溶化，鍋大熱後倒進碎紅蔥爆香，紅蔥變黃後放入磨菇片快炒，繼而放洋蔥片、紅蘿蔔粒與青豆一一起快炒片刻。 7、倒入 Heavy Cream 煮至滾沸轉中小火滾至汁稍為濃稠，加鹽、胡椒粉與Parmesan 碎芝士調味，放回豬排再煮約三分鐘即可熄火。 8、再放熟意粉進汁鍋里拌勻即可裝碟上桌。
