原料

義大利面200公克，大蒜10瓣，紅辣椒2條，高湯200公克，奶油白醬80公克，鮮奶油60公克，橄欖油40公克，巴西利20公克，鹽少許，胡椒粉少許

步驟

1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 2. 將大蒜及紅辣椒切片、荷蘭芹切末備用。 3. 將平底鍋加熱放入橄欖油後，再加入大蒜片炒至金黃色後取出備用。 4. 將紅辣椒片放入油鍋中翻炒一下，再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉後，轉為小火續煮。 5. 撈起作法1的義大利面加入作法4的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘，再加入大蒜片與荷蘭芹拌炒一下，即可起鍋裝盤。