豬肉: 3斤左右， 生薑: 兩片， 蔥: 一段， 花椒: 少許， 八角: 一兩個， 海天紅燒醬油: 少許， 白糖: 少許， 油: ， 蚝油: 少許， 熱水: ， 鹽: 少許
1肉洗乾淨，切成自己想要的大小肉塊。
2將水燒開
3將肉放進熱水，抄肉
4肉變色就可撈出
5倒油（按肉量掌握油的多少）
6涼油放糖（根據肉決定）
7將糖不停翻炒，直至糖化開。
8倒肉，翻炒
9肉翻炒均勻後，放八角和花椒，進行翻炒。
10放入生薑，翻炒
11倒入紅燒醬油，翻炒
12倒入少許蚝油（這步可根據個人愛好）
13倒入開水（必須是開水）
14開水倒的蓋住肉即可，然後放蔥。
15大火燒開後，關至小火慢燉。
16小火燉好後，放入鹽，開大火收汁。