臘腸: 適量， 雞精: 適量， 米酒: 適量， 辣椒粉: 適量
1鍋中放適量水，放臘腸進去煮，煮完很多泡沫出來，15分鐘後撈出洗乾淨
2洗凈的臘腸切薄片放盤子裡備用
3開火把臘腸直接倒鍋里翻炒（不用把鍋燒熱），1.2分鐘後臘腸會炒出很多油（不喜歡吃肉的可以在炒久一點，更干，更脆），接著放雞精，米酒，辣椒粉，在翻炒片刻出鍋就好了
喜歡吃肥點的就不用炒太久，我喜歡吃干一點，脆一點的，所以就炒久一些