裡脊肉or梅肉: 300g， 青椒: 半個， 紅彩椒: 半個， 菠蘿or罐頭菠蘿: 適量， 鹽: 半小勺， 白鬍椒粉: 1小勺， 白糖: 半小勺， 啤酒: 1大勺， 雞蛋: 1個， 紅薯澱粉: 適量， 番茄醬: 3大勺， 白糖: 1大勺， 白醋: 半大勺， 澱粉水: 適量
1肉切成一口大小或者切陳排條，放入半小勺鹽半小勺糖1小勺白鬍椒粉啤酒腌制半小時以上
2新鮮菠蘿的話切塊用淡鹽水泡，罐頭的話直接切塊，青椒紅椒洗凈切片
3肉里放雞蛋，攪拌均勻後放入大量澱粉，油鍋加熱到筷子插進去冒泡開始小火一塊一塊下肉炸至表面金黃浮起撈出，再大火復炸一遍
4鍋內放少許油，下青椒紅椒翻炒軟，下菠蘿翻炒軟後盛出
5鍋內放番茄醬和小半碗水，小火煮稠後放入糖和白醋，然後下水澱粉勾芡，然後下肉裹上醬汁，然後下青椒紅椒和菠蘿，出鍋