原料
小龍蝦: 斤， 麻椒: 把， 啤酒: 瓶， 干辣椒: 個， 姜: 片， 料酒: 勺， 鹽: 克， 豆瓣醬: 勺， 五香粉: ， 萵筍頭: ， 香菜:
步驟
1挑選小龍蝦一定要選青殼的，因為青殼蝦黃更多。不用擔心青殼的做出來顏色不好看，因為是龍蝦煮熟了都是紅彤彤的。
2清洗小龍蝦，小牙刷，刷呀刷呀。蝦線把蝦尾中間的一片用剪刀仔細剪個口就能輕鬆扯出來了。
3熱鍋油，大蒜生薑花椒干辣椒炒起來。
4看吧顏色漸漸的就變紅了，加點料酒。放入五香粉，豆瓣醬再炒一會兒。
5加入啤酒，一罐。煮起來。
6一罐啤酒煮干之後，小火燜五分鐘。
7加入萵筍頭，再倒入一罐啤酒。開大火。
8第二罐啤酒煮干之後，萵筍頭埋在下面小火燜十分鐘就可以起鍋了。
小技巧
1.啤酒要兩罐。煮熟小龍蝦一罐，加入萵筍之後倒入第二罐。全程不加水。 2.豆瓣醬有鹽，我就沒放鹽了。
