原料
雞胸肉: 500G， 炸雞粉: 50G， 雞蛋: 1個， 味極鮮醬油: 一勺， 麵包屑: 若干， 水: 少量
步驟
1首先將雞胸肉洗乾淨用刀背拍散以便為肉的時候入味，然後切三個手指寬的片片。（想吃雞柳的就切成一手指寬）放入味極鮮醬油一勺、炸雞粉5G、胡椒粉少許、少量水抓勻，腌制20MIN+。步驟圖忘記消日期了，湊合看吧。
2我用的炸雞料是這個味道還不錯，推薦下。其實類似就好，味道都差不多。
3與此同時我們將提前晾乾的麵包（自然風乾就好）搓成麵包屑，也可以買現成的，但是面來的味道不夠香甜，這也是我媽媽做雞排香甜的秘訣。忘記拍照了~
4準備兩個盒子，沒有的話就用盤子，分別倒入上面那個炸雞粉還有麵包屑。如圖。另外準備一個碗打入一個雞蛋，不用打散。
5將味好的雞胸肉先放入炸雞粉的盒子裡，滾好粉粉，排掉多餘的粉粉。
6再輕輕在雞蛋上划過，放入麵包屑的盒子裡，滾好麵包屑。
7全部滾好後靜置5MIN，讓調料和肉肉充分接觸。
8將油燒熱，大概180度，不知道怎麼算多少度的話，就扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進去會有密集的泡泡就可以了，溫度不要太熱。炸制金黃即可裝盤拉~在根據自己的口味添加孜然粉辣椒麵什麼的，但是我覺得鹹度腌肉的時候就已經入味了，我基本直接吃了。
小技巧
1.其實麵包屑還是自己搓出來的更加香甜，講麵包晾在空氣中風乾再搓方便。麵包神馬牌子的隨意啦，我在東北，比較常見的就是桃李的那個片片的麵包。 2.關於炸雞粉，其實要是不想買的話完全可以澱粉代替，但是就缺少味道了。 3.我試了下復炸一次，感覺差不多，沒必要復炸，雞肉容易老，不推薦。 4.料酒什麼的沒放，做雞肉不喜歡放料酒，味道太大，去不出去。影響雞排本身香甜的味道。
