干海茸條: ， 胡蘿蔔: ， 蒜: ， 生抽: ， 鹽:
1干海茸條清水泡三十分鐘後清洗乾淨，蒜切片，胡蘿蔔洗凈切片備用
2鍋內放水，加薑片五六片，燒開後放入泡發的海茸條快速焯一下撈出瀝干水分
3炒鍋內放熱油，蒜片爆香後放入胡蘿蔔翻炒變色，放入海茸條翻炒
4滴入生抽、調入鹽出鍋即可
海茸條內部類似於海綿，因此炒制會出水，如果喜歡軟一些可以多炒一會兒，讓水分充分蒸發加被海茸條吸收即可。