五花肉: 1000克， 鵪鶉蛋: 30個， 老抽: 2湯匙， 生抽: 2湯匙， 姜: 3片， 冰糖: 30克， 啤酒: 250毫升
1準備食材
2鵪鶉蛋加1克鹽加水煮熟
3放冷水中冷卻後去殼
4五花肉切小塊
5五花肉和生薑冷鍋下鍋，這樣肉上的水份燒乾就不會濺。
6炒至微微發黃
7加入半瓶啤酒
8放入二湯匙生抽，二湯匙老抽，我這勺子很滿，是拍照時撒了點鍋里。
9翻炒均勻加入冰糖
10加入鵪鶉蛋大火燒開
11轉小火燒半小時，過十五分鐘翻炒一下。圖為十五分鐘翻炒後圖，
12半小時翻炒好見圖色
13大火收汁二分鐘