麵筋: ， 黃瓜: ， 蔥絲（適口味而定，可用、可不用）:
1給不熟悉麵筋的同學簡單說明下：有兩種可選的麵筋：水麵筋、海綿麵筋（或者也叫麩子麵筋） 1.海綿麵筋就像海綿一樣有很多窟窿眼，容易吸收湯汁，可以切條、切塊、切片 2.水麵筋也是一般擀麵皮里常用的麵筋，不要用刀切，影響口感，最適合用手撕成喜歡的條或者片
2我喜歡用水麵筋，把麵筋撕好後，沖洗兩遍，擠掉多餘的水份
3黃瓜切片，切絲都可以
4大蔥選用蔥綠部分，切少許蔥絲提味即可（此步驟適口味而定，可忽略）
5調味料：鹽、生抽、醋、味精或者雞精、花椒油、辣椒油（有油潑辣子的一定要果斷選油潑辣子！） 拌勻入味
6溫馨提示：如果想口感再豐富點可以再加點綠豆芽，綠豆芽+麵筋也是絕搭！記得綠豆芽要提前汆燙～
無所謂黃瓜和麵筋的比例，喜歡吃哪個就多放哪個，我本人是兩個都愛吃，所以兩個的量是一樣多！嗝～ PS.在網上扒了兩種麵筋的圖，標註了文字，希望對搞不清的人有幫助～