洋蔥: 四分之一， 青椒: 二分之一， 雞蛋: 兩個， 鹽: 依個人口味
1洋蔥、青椒切丁（可以提前一晚切好）
2放鍋里炒透。雞蛋打散澆在菜上。
3底部熟了以後，關火，燜一會兒。鐵鍋的自熱時間很長，完全可以把雞蛋都燜熟。熟了就可以吃了。
蘸沙拉醬比較好吃。做這種菜，6、8寸的鑄鐵鍋最最合適。