鮮筍: 1個（大的）， 豬肉: 一小塊， 蒜瓣: 2個， 干辣椒: 2個
1鮮筍去皮切片後焯水後瀝干水，豬肉切片後加生粉鹽胡椒粉料酒醬油腌制會，蒜瓣切片；
2熱鍋入油倒入腌制過的豬肉微微翻炒後出鍋；
3再倒入少許油爆香蒜瓣，倒入瀝干水的筍片翻炒片刻，加干辣椒段和豬肉翻炒，過程中加少許料酒和醬油，臨出鍋前放鹽和蔥末拌勻然後裝盤。