排骨: 若干， 生薑: 10片， 紅糖: 若干， 料酒: 2勺， 八角: 一個， 陳皮: 一小瓣， 蒜瓣: 4個， 食用油: 若干， 白糖: 一勺
1排骨洗凈瀝干水。
2排骨跟冷水，加入幾片生薑一起下鍋煮開，撈起，瀝干水備用。
3鍋中放入食用油加入白糖和紅糖，紅糖主要調色。燒開放入生薑和八角，陳皮，全部燒開後放入排骨翻炒。翻炒過程中加入少量醋和一杯水。直至燒汁到粘稠後起鍋。
4糖醋排骨完成。