原料

苦筍: 1把， 酒糟: 2勺， 鹽: 適量， 味精: 適量， 老抽: 適量， 白糖: 10克

步驟

1苦筍切段

2過水焯去苦味

3足量油入鍋煸香酒糟

4倒入苦筍翻炒，加溫水，白糖，鹽巴，老抽燜煮

5起鍋前加入味精即可

小技巧

怕苦味多焯一會，白糖多放，但還是儘量保持苦筍味才不失它的美味