五花肉: ， 絲瓜: 半隻， 辣椒: ， 蒜: ， 生粉: ， 醬油:
1鍋中燒開水，滾刀切絲瓜，焯水2分鐘。
2撈出絲瓜，瀝干放涼，沾上生粉，備用
3蒜切末備用
4五花肉切片，在熱鍋中入少量油，入五花肉煎。煎時少翻動，就能把肥肉的油炸出
5倒出多餘的油，導入蒜泥中火煸炒一會，倒入絲瓜
6加少許鹽、醬油、料酒炒至顏色均勻，小火收一會汁即可出鍋
不愛吃肥肉，或者擔心油脂的童鞋可將五花肉儘可能切薄，並且煎至金黃色再入其他作料。