原料

豆腐（要老的那種，煎的時候不容易碎）: 一塊， 油: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 辣椒醬: 少許， 蔥: 少許

步驟

1先準備一塊老的豆腐，（老的豆腐煎起來不容易碎），切成需要的大小。

2煎鍋加熱放少許油，把切好的豆腐塊放進去，小火去煎，煎好一面再翻另外一面。

3等所有的煎好以後，鍋里再放點油，喜歡吃辣的可以放少許辣椒炸一下，由於家裡孩子愛吃，所以我就沒放辣椒了。準備一碗水，放老抽，鹽和香菇醬，攪拌好倒進煎好的豆腐里燒。

4等湯汁燒得差不多，裝盤放點小蔥就可以上桌啦。

小技巧

水裡放好鹽和老抽這樣子可以讓豆腐味道顏色均勻，好吃看得見。