雞腿肉: 兩塊， 青紅椒: 各一個， 罐頭菠蘿: 一罐， 雞蛋: 一隻， 玉米粉: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量， 白醋: 適量， 番茄醬: 適量， 麻油: 適量
1雞腿肉去皮切小塊 (大概像麻將的大小)，用適量的醬油、糖和麻油腌制大概半小時
2青紅椒菠蘿切塊，大小儘量配合雞球的大小，炒鍋放少許油，先把青紅椒炒熟。
3山楂用適量熱水泡浸，水不用多，剛好能蓋過山楂就可以
4雞球腌制好以後，加入一隻雞蛋，再放適量的玉米粉，大概的量是每塊雞球都沾到粉醬
5在炒鍋里加入足以炸雞球的油，待油燒熱，雞球逐塊放進油鍋炸熟，先炸一遍，撈起再炸兩二遍，第一遍是讓雞球炸熟，第二遍是讓雞球上色和炸到外表酥脆，撈起放在吸油紙上。
6把油盛出，加入番茄醬，白醋，山楂水，砂糖，砂糖、番茄醬和白醋的比例大概二比一比一，最終甜酸度安裝個人喜愛調整。
7調整好味道後，加入青紅椒、菠蘿和炸好的雞球，翻炒讓每塊雞球青紅椒和菠蘿沾到酸甜汁就可以。