原料

雞蛋: 4個， 色拉油: 100克， 棗泥: 70克（干）， 低粉: 180克（沒有低粉可用普通麵粉加玉米澱粉130+50）， 糖: 100克（紅糖白糖自己隨意）， 泡打粉+小蘇打: 7+4， 碎花生仁: 隨意（可多可少）

步驟

1棗子去核，加入6倍的水，煮開然後轉小火慢熬，熬至爛透水份收干即可

2棗子煮好就可以開始155度預熱烤箱了，因為這個都是直接稱入的很快哈。趁熱加入100克糖，攪拌到糖化，然後直接加入雞蛋，打蛋器打幾分鐘，不用打發。

3直接加入180克麵粉，泡打粉和蘇打粉，然後直接用打蛋器馬上攪拌均勻無乾粉，十幾秒打到看不見乾粉即可

4攪拌好的麵糊應該有一定稠度，提起打蛋頭低落的麵糊不會馬上消失，如果稀稀拉拉的可以自己一點點加麵粉調一下。

5直接加入100克色拉油，再用打蛋器攪拌幾秒均勻就好

6我用的是長帝32寸烤箱自帶的烤盤，鋪好油紙直接倒入麵糊。撒上自己想撒的芝麻，花生，核桃 都行。

7入烤箱，上火160度，下火140度，50分鐘，30分鐘的時候看上面上色了可以考慮要不要蓋錫紙哦。溫度最好根據自家烤箱脾氣來哦，原方子是上下火165度50分鐘，我烤下來感覺過了，所以自己調的溫度

8時間到，蛋糕會回落的，我沒有倒扣，感覺也很好吃啊。