海參: 2隻， 花膠: 少許， 乾貝: 50G， 花菇: 少許， 冬筍: 2隻， 大骨: 500G， 蟲草花: 少許， 姜: 少許， 料酒: 少許
1海參提前泡發
2花膠泡發至軟，放入薑片水中焯2-3分鐘，捲起後就泡發好了
3冬筍切片，花菇切花刀，蟲草花洗凈，大骨熬高湯備用
4先鋪薑片，後放冬筍，花菇，大骨，蟲草花
5上層鋪海參，花膠，乾貝，入高湯，料酒，大火燒開，小火煲3-4，無需放任何調味
6年夜大餐開飯咯