韭菜花: 一小把， 雞雜: 100克， 姜: 一小片， 蒜: 兩瓣， 紅辣椒: 兩三個， 泡椒: 20克， 鹽，生抽，食用油: 適量
1將所有的材料洗好，韭花切成段，雞雜切碎，辣椒切圈
2鍋燒熱，倒入少量的油，將切好的韭花倒入，翻炒後，加鹽，再翻炒幾下，出鍋。
3熱鍋，放油，將姜蒜炒香，加辣椒，泡椒繼續炒。
4倒入雞雜，炒至變色後，放鹽，生抽，倒入過了油的韭花。翻炒幾下，就可以裝盤啦！
如果怕雞雜有腥味的，可以先用料酒腌一下。