原料

雞胸: 一小塊（看個人口味，可多可少 可不放）， 豆芽，黃瓜，胡蘿蔔: 隨意， 黃豆醬: 兩勺， 芝麻醬: 四勺， 蚝油: 半勺， 生抽: 一勺， 醋: 三勺（愛吃酸的可增加）， 糖: 少許（可不放，調味用）， 鹽: 適量， 大蒜: 六瓣

步驟

1雞胸放入冷水裡，放少許花椒和蔥，大火煮開後轉中小火煮20分鐘。撈出放涼 撕小條

2配菜切絲。如果有豆芽則炒熟 撈出脫水。胡蘿蔔不 用 焯！

3將四勺麻醬加涼白開調勻，水適量，感覺麻醬稠度正好就可以。加入兩勺黃豆醬（我用的是海天的），攪拌均勻。倒入生抽，糖，醋，鹽，蚝油，鹽。攪拌均勻。把蒜切末，或者搗成蒜泥，放入調好的醬裡面。把面煮好撈出過冷水，拌入香油，放入雞絲，蔬菜，調好的醬。拌勻開吃

小技巧

可以放點熟花生碎，榨菜沫。雞絲也可不放，還可以煎個雞蛋。方子裡調料的用量是兩人份的。我還放了小蔥和香菜