原料

鱔魚: 6條， 洋蔥: 1隻

步驟

1將鱔魚切段，洗凈待用

2油鍋熱好，下姜蒜，干辣椒，翻炒

3加入鱔魚，放少許料酒，翻炒，放鹽和豆瓣醬，繼續翻炒。然後放一碗多清水，加入洋蔥，青椒。燜煮

4煮到差不多好時加少許雞精，醋，蔥花，起鍋。