低筋麵粉: 110克, 黃油: 50克, 牛奶巧克力: 150克, 雞蛋: 25克, 糖粉: 40克, 鹽: 一小撮
1黃油軟化後,加糖粉、鹽,用打蛋器打至均勻順滑(不需要打發)
2雞蛋液分三次加入黃油里,並用打蛋器攪打均勻。每一次都要讓雞蛋和黃油融合以後再加下一次
3篩入低筋麵粉
4揉成一個光滑的麵糰。揉成麵糰即可,不要揉太久
5把麵糰放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片,並把邊角切去,修整成長方形。用直徑5CM的切模切出一個個的圓形面片
6把切出來的面片擺放在烤盤上(如果覺得面片不太好從案板上拿起來,可以用橡皮刮板鏟起來),送入預熱好190度的烤箱,烤15-20分鐘,直到餅乾表面呈微金黃色
7牛奶巧克力裝入碗里,隔水加熱並且不斷攪拌,直到巧克力完全融化。圖中為融化了的巧克力
8餅乾烤好冷卻以後,拿起一塊餅乾,在融化的巧克力里蘸一下
9轉個方向,再蘸一下,如圖所示
10這樣,娃娃的頭髮就做好了。依次蘸好所有的餅乾,並把蘸好的餅乾放在冷卻架/烤網上
11把剩下的巧克力裝進裱花袋,在裱花袋的前端剪一個很小的開
12口,在餅乾上畫出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可愛的娃娃餅乾就做好了