大明蝦: 3隻， 稀奶油: 60g， 青芥: 5g， 綿白糖: 15g， 鹽: 3g， 酒: 少許（白酒、朗姆酒均可）， 迷迭香碎: 少許， 馬蘇里拉芝士碎: 適量
1明蝦洗乾淨，後剪蝦須，去蝦腸
2倒入適量酒和鹽腌制半小時左右
3將稀奶油加入青芥混合，最後加入綿白糖，攪拌均勻後待用。
4將調好的奶油青芥汁加入蝦中，然後撒上迷迭香碎，馬蘇里拉芝士碎！
5烤箱預熱後，將烤盤鋪好錫紙，均勻放入明蝦！180度烤20分鐘即可！