原料

鴨子: 半隻， 菠蘿: 半個， 食甜豌豆: 50克， 蔥: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 澱粉: 適量

步驟

11、菠蘿去皮切丁

22、鴨子去骨，切丁

33、將鴨丁放入大碗中，加水澱粉、料酒、鹽腌15分鐘

44、鍋中放入油，油熱後下蔥、薑末爆香，倒入鴨丁翻炒

55、炒到鴨丁變白，調入生抽、蚝油，炒勻

66、下入豌豆粒、菠蘿丁翻炒均勻即可出鍋 廚房小語：我用的豌豆是即食的，若是生的豌豆粒，要焯水後再用