原料
雞蛋: 1個
步驟
11、蛋清蛋黃分開，蛋黃中可以參入少許蛋白，攪勻！
22、鍋開大火燒熱，愛心模具內外都抹上油，放入鍋中，轉小火，倒入少許油。
33、將蛋黃倒入愛心模具中，蓋上鍋蓋，半分鐘後四周加少許水，急需加熱一分鐘左右。水基本收干。
44、蛋黃基本凝固後，輕輕的脫模。圓形模具內壁抹油，放入鍋中，蛋黃在最中央。
55、小心的倒入蛋清，不要倒在蛋黃上了！然後重複上一步驟，蓋上蓋，過會兒再加上水燜。
66、脫模，撒上少許鹽即可。
小技巧
1、蛋黃要打散，不要直接倒進去 2、蛋黃煎完後要比蛋白稍稍高一點才行，因此倒蛋白的時候，注意用量，不要超過蛋黃。 如果蛋白多了，則可以留著下一個煎蛋時，將多餘的蛋白加到蛋黃中，攪拌均勻。 3、有人說她的模具不平，會漏出來。一開始將鍋燒熱可以很大程度上減少蛋液漏出來！ 4、愛心模具是餅乾模具，圓形模具是3寸慕斯模具，均在網上購買，總共5塊錢就能搞定！用處多多！[得意R] …… 5、別看了！沒有啦！一個煎蛋而已，哪來那麼多tips！?♀️
