魚: 1條, 豆腐: 400g, 五花肉: 30g, 紅燒醬汁: 1包, 香菇: 20g, 姜: 適量, 蒜片: 適量, 小干蔥: 適量
1蒜片、小干蔥、姜、香菇切片;豆腐、五花肉切塊。
2草魚切花刀。
3溫鹽水澆魚,浸泡2~3分鐘待魚肉入味。
4鹽水浸泡過的魚下鍋過油炸,鍋內放適量油,豆腐下油鍋,煎至兩面金黃撈出
5放入五花肉翻炒。
6再加入蒜片、小干蔥、姜、香菇炒香
7再放入紅燒肉醬汁翻勻。
8加溫水放入炸好的草魚和豆腐。
9稍等2分鐘收汁。起鍋。