原料

肥牛半盒: 125g， 小個洋蔥: 一個， 無鹽黃油: 一小塊， 蘑菇【金針菇茶樹菇啥菇看心情】: 半盒， 鹽: 適量， 料酒: 少量， 胡椒粉: 少量， 醬油: 一到兩勺，根據口味調整， 糖: 一小勺

步驟

1洋蔥切條或切粒，肥牛拿出來常溫解凍一下，蘑菇清洗乾淨切去根部，準備工作就完成啦！

2黃油入熱鍋，融化並熱起來之後微微晃勻，放入洋蔥粒中火煎香。注意翻炒避免煎糊。

3放入蘑菇，與洋蔥粒炒勻，此時可開大火，因為蘑菇需要一點時間才能熟。 炒得差不多熟之後放適量鹽和胡椒粉（這時候放是為了避免鹽沾在肥牛上導致味道不均勻）炒勻。

4蘑菇熟透後全部鏟到旁邊，倒入肥牛，用鍋鏟或筷子撥散使其受熱均勻，稍微煎一會兒，然後與一旁等候的蘑菇和洋蔥炒勻，並放少許糖吊出鮮味，此時可再放一點點鹽和料酒。 肥牛熟透後關火，倒入少量醬油調味，就可以出鍋啦！

5蓋在白米飯上，開吃！

小技巧

注意~黃油不需放太多，因為肥牛炒的時候也會出油，不然太多油就會有點膩噢！