新鮮鯽魚: 一條， 胡蘿蔔: ， 紅薯: ， 生薑: ， 雞精: ， 胡椒粉: ， 鮮奶: 20ML
1新鮮鯽魚一條清理乾淨，胡蘿蔔紅薯去皮滾刀切大塊，生薑切片
2煎鍋倒適量的油，大火燒熱，下入鯽魚兩面煎至起皮
3將煎好的鯽魚盛入湯鍋，加入大半鍋水，下入胡蘿蔔紅薯和薑片，倒入小一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火，燉20分鐘
4至湯色偏白時，加入兩勺鹽，少量雞精、胡椒粉調味，然後加入20ML鮮奶攪勻，再以小火煮5分鐘即可關火