原料
一次性手套: 一隻， 蒜: 6粒， 豆豉: 兩勺， 花生油: 適量， 鹽: 一小勺， 小紅椒: 250g
步驟
1戴上手套將準備好的小紅椒剁碎～也可以用絞肉機 速度快一點（菜市場有那種絞肉機 一般都會有一個專門的絞辣椒胡蘿蔔的） 這次我做的比較少 所以就自己手動剁了～一定一定一定要戴手套！！否則你剁完洗手之後會非常辣～
2蒜剁碎 我比較喜歡有顆粒的 所以這次也沒有剁非常碎～喜歡蒜的可以適當加一點 但不要加太多 否則會酸
3將剁好的小紅椒和蒜蓉拌在一起～鍋里倒油（花生油 食用油 玉米油都可以，切記不要用豬油，豬油冷卻了會結塊），油溫熱時關火，將拌好的小紅椒和蒜蓉倒進鍋里翻炒（用油的餘溫翻炒）～就可出鍋
4冷卻後拌入豆豉和鹽裝瓶即可
小技巧
用熱油翻炒一下是為了延長保質期 如果消滅的比較快可以直接拌入豆豉和鹽 攪拌均勻即可裝瓶
