排骨: 250克， 芋頭: 適量， 生抽: 1小勺， 蒸魚豉油: 一小勺， 料酒: 適量， 姜: 4片， 鹽: 適量， 干海椒、八角、香葉、茴香、花椒: 適量， 冰糖: 兩小塊
1排骨焯水、芋頭切滾刀
2鍋里倒油，加入排骨、姜炒到排骨帶點焦邊
3加水，放干海椒、八角、香葉、茴香、花椒、冰糖，再放入芋頭，倒點生抽、蒸魚豉油，鹽根據自己鹹淡加，蓋上蓋子大火燒開轉小火 慢慢收汁 看自己喜歡湯汁情況關火