簡介

特點：其貌不揚，但富含營養，美味，無油無糖，簡單易做。

原料

400g 麵包粉 100g 黑面麵粉或其他粗糧麵粉 150g 燕麥片 75g 核桃仁或其他果仁（我這次用的是榛子仁和腰果仁混合）切碎。 50g cornflakes （做的時候才發現我沒有cornflakes，就加了50g買的muesli） 1 cup 葡萄干 （我混了些蔓梅干） 250 ml 水 50g 鮮酵母 （用發酵粉也可，一包，我們這兒是一包含有7g發酵粉） 1大勺蜂蜜 2茶勺鹽 2個熟透的香蕉 250ml酸奶（最好是那種偏酸的，糖少的）

步驟

1 將酵母混到水中，加蜂蜜和鹽，混勻。 2 將香蕉切成小塊，與酸奶混合。 然後加入除麵粉外的乾料，混合。 3 將麵粉一點點加入2中，邊加邊攪拌，邊加水直到麵糰都混勻，混好的麵糰有些粘。 4 將麵糰放置在溫暖的地方，蓋上濕布，第一次發酵1小時。 5 攪拌發好的面，排掉氣泡，不用揉。因為麵糰粘，不好用手分為小分，可用兩個大勺分，約18個麵糰，放在烤盤上，蓋上濕布二次發酵，最好還是溫暖的地方，30分鐘。表面可噴些水，或刷牛奶。我什麼都沒用也可。 6 烤箱預熱 220攝氏度 約15分鐘。