排骨帶軟骨的: 2條， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 香菇: 3個， 蒜苗: 2株， 蒜末: 少許， 姜: 3片， 糖: 1勺， 甜醋: 1勺， 料酒: 1勺
1將排骨洗凈待用，香菇泡水20分鐘
2將少許油放入鍋中爆香薑片後，倒入排骨翻炒至變金黃色最佳
3再把調料分別加入翻炒一下，放入水淹沒過排骨，蓋住慢火煮至20分鐘後，放入少許鹽，煮到快收滋時加入蒜苗翻炒至收滋即可出爐。（注意別煮胡了）