原料

豬蹄: 1隻， 姜: 4片， 蒜: 4~5瓣， 醬油: 適量， 生抽: 2勺， 甜醋: 適量， 油: 適量， 耗油: 適量

步驟

1豬蹄買的時候讓師傅剁好，洗乾淨豬蹄，燒開水，把豬蹄白灼，然後撈上來，備用

2熱鍋，放油、姜，然後放豬蹄，炒幾下，繼續放醬油，耗油，甜醋，炒均勻，放適量的開水，調最小火

3時不時就去翻下豬蹄，讓豬蹄充分吸收，直到還有一點點汁就完成了。