四季豆: 適量， 瘦肉: 一小塊， 欖菜: 2勺， 蒜: 2瓣， 鹽: 適量
1四季豆切丁。熱鍋，下油，直接炒四季豆。翻炒，加鹽，翻炒至斷生出香，可以看到少許會有幾粒的豆皮起皺就ok了。
2瘦肉切成肉末，蒜切成蒜末。把鍋里的四季豆劃到鍋邊，鍋中間放肉末和蒜末，往蒜末和肉末上倒入適量的油，在鍋中間翻炒肉末和蒜末。肉末斷生後，和四季豆一起翻炒。
3炒勻後，加入欖菜兩勺，繼續翻炒均勻。
4加半碗水，煮一分鐘收汁起鍋。
四季豆是這裡最不易熟的，所以要先炒。最後加水煮一分鐘，就確保經過炒煮後的四季豆必然熟了。一鍋一口氣搞定，方便美味。