豆腐一塊: ， 香菜適量:
1用手把豆腐掰成略大的塊兒，不然燉燉就沒了?拿鹽水泡十分鐘，不容易散
2放蒜香鍋，輕下豆腐，輕翻炒，略金黃，放水，沒過豆腐即可
3大火燒開，小火慢燉
4湯燉至乳白色後，加白鬍椒粉適量；湯差不多干時出鍋；按個人愛好加適量香菜