原料

麵筋，豆腐干，炸豆腐，金針菇，冬筍，油菜，荸薺，胡蘿蔔，生抽，老抽，蔥，姜，白糖，味精，料酒

步驟

1.豆腐乾切塊，油麵筋切成2半，油豆腐切小塊，油菜切成段，筍切成片。荸薺切成片，金針菇切成段，胡蘿蔔切菱形片。 2.鍋內加開水，將金針菇，筍，荸薺，胡蘿蔔，過一下水撈出 3.鍋內留底油，下蔥姜熗鍋，豆腐乾炒一下，加入少量清湯，將油豆腐，油麵筋，油菜，下鍋，加精鹽，白糖，味精，料酒，生抽，老抽少量將菜燒透。 4.然後下入金針菇，筍，荸薺，胡蘿蔔，用濕澱粉勾芡即可。