白水: 2000ml， 愛玉凍粉: 30g， 白糖: 180g
1將熱水煮開
2在煮開之前即可將白糖倒入，然後攪拌直至白糖融化
3等水煮開後將愛玉凍粉分幾次慢慢倒入並攪拌，每次倒入一點，慢慢攪拌，再繼續倒，切不可一次性全倒入，並記住粉在倒入熱水裡煮之前，不能沾到水，一沾就廢
4待粉下完後，水再次煮開，便換成中火，煮1分鐘後，便完成，只需等待溫度下降，即可蓋上蓋子，靜等凝固，凝固之後即可食用
5自家使用這款粉，其他粉做法是不同的。。。做完需冷藏，過三四天會出現水化現象，為正常現象，無需當心，如果出現類似冰化現象，無需緊張，只是製作的時候出現某些失誤罷了，只需要冷藏，不能冷凍