
原料
雞蛋: 1隻, 細砂糖: 25g, 低筋粉: 55g, 無鹽黃油: 50g
步驟
1我用的是小個的土雞蛋,所以用了兩個。普通雞蛋一個就可以了。

2加入細砂糖後攪拌至砂糖溶化

3加入過篩的低粉,翻拌均勻,不要有疙瘩

4分次加入融化成液體的黃油,拌勻

5最後可以在麵糊中加少量黑芝麻

6蛋卷模具閉合,中火兩面加熱。在模具中間放一元硬幣大小的麵糊,關上模具壓緊,馬上翻面,當聽不了冒氣的聲音,打開模具

7兩根筷子,雙手配合將蛋卷捲起

8完全捲起

9做好的蛋卷涼透後密封保存,可以保持酥脆

雞蛋: 1隻, 細砂糖: 25g, 低筋粉: 55g, 無鹽黃油: 50g
1我用的是小個的土雞蛋,所以用了兩個。普通雞蛋一個就可以了。
2加入細砂糖後攪拌至砂糖溶化
3加入過篩的低粉,翻拌均勻,不要有疙瘩
4分次加入融化成液體的黃油,拌勻
5最後可以在麵糊中加少量黑芝麻
6蛋卷模具閉合,中火兩面加熱。在模具中間放一元硬幣大小的麵糊,關上模具壓緊,馬上翻面,當聽不了冒氣的聲音,打開模具
7兩根筷子,雙手配合將蛋卷捲起
8完全捲起
9做好的蛋卷涼透後密封保存,可以保持酥脆