原料

土豆: 1大個， 鹽: 適量， 椒鹽粉: 一勺， 辣椒粉: 一勺， 植物油: 平時炒菜量， 蔥花或者香菜: 一小撮， 香油: 小半勺， 白糖: 一勺（根據自己口味）， 醋（根據自己口味，可以不放）: 一勺， 雞精: 一勺

步驟

1處理土豆，去皮，用工具切成土豆花。

2土豆花焯水，剛剛透明即可。（太熟了容易斷掉）

3炒鍋預熱放油，油熱了之後改小火放辣椒粉，土豆花，椒鹽粉，翻炒熟透後關火，加入鹽，糖，雞精，醋和香油。

4拌勻後裝盤，撒上蔥花或香菜，上桌（忘了買沒放，哈哈）。

小技巧

可以把椒鹽粉換成孜然粉。