【一人食】炒年糕

原料

年糕: 適量, 蒜瓣: 2瓣, 薑片: 適量, 午餐肉: 適量, 蒜薹: 三根, 西蘭花: 半顆, 番茄: 一個(大), 番茄醬: 適量, 鹽: 適量, 野蘑菇: 適量

步驟

1(由於做的過程中沒想著會不會成功,就沒有照相,做法比較簡單,所以就只用文字說明啦~)

2年糕切片或條(片切薄一些,條別切太厚),放入鍋中,加涼水,煮沸後放入涼水中備用。ps.加涼水是為了年糕不要太黏,而且既軟還有嚼勁。

3蒜瓣拍碎,姜切片,四五片就好~ 蒜薹切小丁,午餐肉切片。 西紅柿(番茄)切小塊,西蘭花切碎,最好碎成顆粒狀。

4開火,中小火,加油,待油熱加番茄醬兩勺,翻炒,這時候油會濺出來,所以要小心,最好帶袖套和手套。 翻炒到有香味的時候加入番茄,繼續翻炒,調小火,可以用鍋鏟把番茄再切碎一些,翻炒到番茄已經成醬的狀態,加水。水剛好沒過番茄即可。 ps.如果怕油濺到,加水時可以把鍋從火上拿下來加水。

5小火燉一會,期間翻炒幾下。待水沸後,加入午餐肉和野蘑菇,翻炒。 ps.野蘑菇沒有也可以用普通的蘑菇。 注意,這個階段一直是小火,翻炒大概兩分鐘,煮沸後過半分鐘的樣子,加入西蘭花和蒜薹,加水剛剛沒過所有食物。 加鹽,也可以加一點點五香粉和香油。(純屬個人愛好,我吃飯喜歡點香油)

6開大火翻炒,待水沸後轉小火,燉三到五分鐘。加入年糕,翻炒兩下,燉兩分鐘。 ps.想要醬多一些也可以多加一點水,不過要嘗一下鹽是不是適量。 燉的時候都要蓋鍋蓋。 關火,燜兩分鐘。 出鍋,快拿起小勺,享用美食吧!

7快開動吧~

小技巧

小火燉的時候要蓋上鍋蓋~


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