雞蛋: 2個， 青椒: 1個， 肉丁: 50g， 香菇: 若干， 蘑菇: 一盒， 姜: 幾片， 料酒: 一點， 鹽: 感覺， 糖: 感覺， 油:
1原料
2切好
3雞蛋里放點鹽和水，適量哦，炒雞蛋比較鬆軟嫩
4肉之前用料酒和鹽腌一下，炒肉到變色盛出
5鍋里的豬油，炒青椒和香菇
6放入蘑菇，翻炒，放點鹽，蘑菇會出水，小火（只有用煤氣才好控制，法國多用電磁爐，火候不好控制，
7倒入雞蛋和肉丁翻炒，放鹽，糖。關火，差不多了出鍋